聚餐點(diǎn)菜的六個(gè)錯(cuò)誤飲食習(xí)慣

    外出點(diǎn)餐如何點(diǎn)菜最科學(xué)，怎么點(diǎn)菜最健康？下面列出了六點(diǎn)不良的點(diǎn)餐進(jìn)食順序，并配上了菜瓢谷小編的建議。希望這些飲食習(xí)慣對(duì)廣大網(wǎng)友起到最直接、實(shí)用的幫助。

一：不宜餐前先喝甜飲料
    時(shí)下，各種甜飲料成了客人落座之后必不可少的選擇。特別是兒童，不能飲酒，家長(zhǎng)便會(huì)縱容他們喝可樂、雪碧等飲料。然而，碳酸飲料不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，還會(huì)妨礙胃腸對(duì)食物的消化吸收。
    建議：與碳酸飲料相比較，純果汁、菜汁和鮮豆?jié){是不錯(cuò)的選擇，純酸奶則對(duì)飲酒者有較好的保護(hù)作用。一些餐館自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鮮，風(fēng)格時(shí)尚，非常值得品嘗。

二：不宜點(diǎn)涼菜魚、肉開道
    宴會(huì)上，總會(huì)先點(diǎn)幾個(gè)涼菜。涼菜要點(diǎn)油脂較少的，有葷有素，如果多點(diǎn)一些清爽素食，可以平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題。然而，多數(shù)人習(xí)慣性地點(diǎn)醬牛肉、羅漢肚、白斬雞等魚、肉類冷菜，使冷菜失去了調(diào)劑營(yíng)養(yǎng)平衡的作用，加劇了蛋白質(zhì)過剩。
    建議：比較好的選擇是以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜，加上含淀粉食品(如蕎麥面、蕨根粉等)、根莖類食品(如藕片、山藥等)和水果沙拉等素食為主，配上一兩個(gè)魚、肉類和豆制品。用這些清爽的食物開胃，可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入，還能避免蛋白質(zhì)作為能量被大半浪費(fèi)。

三：不要只顧味道濃重吃著過癮
    北方人喜歡味道濃重的菜肴，認(rèn)為這樣吃起來(lái)才過癮。然而，菜肴中總要有咸有淡，有酸有辣，才不至于令味蕾過分疲憊。此外，濃味烹調(diào)往往會(huì)遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質(zhì)感，更使食材失去原本的味道。
    建議：在點(diǎn)菜的時(shí)候，應(yīng)適當(dāng)點(diǎn)一些調(diào)味較為清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清燉做法的。有一兩個(gè)濃味菜肴即可，再配一兩個(gè)酸辣或酸鮮菜，用來(lái)提神醒胃。這樣，有突出、有呼應(yīng)、有回味，口味豐富，也不至于過分油膩。

四：餐后喝碗咸味湯不健康
    北方宴席很少見到開胃湯水，而是餐后會(huì)送上有油有鹽的湯。實(shí)際上，宴席后并不適合飲用大量濃湯。這是因?yàn)?，大量菜肴已?jīng)提供了極多的鹽分和油脂，令身體不堪重負(fù)；如果再喝湯，必然會(huì)增加鹽分和熱量，對(duì)健康無(wú)益。
    建議：餐前喝點(diǎn)湯，還能降低食量，對(duì)于肥胖者有好處。餐后或餐間更適合飲用雜糧豆類制成的粥，或者用香茶清口。

五：不宜只吃菜不吃主食
    宴席上奔值錢的東西下手，只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之后，才想起來(lái)是不是要上主食，這時(shí)肚子里已經(jīng)沒有空地方容納主食了。然而，空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物，不僅無(wú)益于消化，而且其中的蛋白質(zhì)還會(huì)被浪費(fèi)掉。
    建議：從營(yíng)養(yǎng)和健康角度，如果不喝酒，不妨上一小碗米飯，或者一小碗粥。這樣既能減少蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，還能減輕油膩食物傷胃的問題。

六：酥香小點(diǎn)代主食不明智
    目前，大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食，替代米飯和面條，推薦給客人，顯得豐富而時(shí)髦。這些花色主食主要是各種酥香小點(diǎn)、炒飯、拋餅、油炸點(diǎn)心等，其中油脂含量大大高于米飯面條，特別是酥點(diǎn)類和拋餅類，油脂高達(dá)30%以上，甚至還有較高比例的飽和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油，還會(huì)帶來(lái)對(duì)心臟健康極為不利的“反式脂肪酸”。用它們來(lái)替代傳統(tǒng)主食，顯然很不明智。
    建議：美食之后，最好能喝些清淡粥食，既養(yǎng)胃，又能改善營(yíng)養(yǎng)平衡。如果加入各種粗糧、薯類、豆類，以及一些保健食材，則更能表現(xiàn)出食客對(duì)健康品質(zhì)的重視。