“七字法”選擇保健食品

    “七字”是指構成的健康食譜的“雜、淡、少、生、野、粗、素”。每日選用的食物，應盡可能從這七個方面考慮，以保持身體健康。

    “雜”——雜食養生：在營養學上，所謂吃“雜”，即提倡營養平衡，合理配膳，利用不同營養素獨特的生理功能及其相互協同、拮抗的作用，來維護人體健康?！半s食養生”就是什么都吃，不偏食，這對人體健康大有裨益。

    “淡”——淡食抗衰：食鹽是血管衰老的殺手，吃淡食可延長血管的“青春期”，推遲血管硬化進程。

    “少”——少食增壽：隨年齡的增長，節制進食量可以延年益壽。少食的原則主要是減少主食攝入，以降低總熱能。至于蔬菜水果類，應多吃一些，以滿足人體對各種營養素及水分的需求。

    “生”——生食防癌：因為生食既可保留大量的維生素C，其他一些十分有效的抗癌、防癌活性物質也未被高溫烹飪破壞，可使人體免受癌細胞侵襲。

    “野”——野食健身：野生的甲魚、鱔魚、鯽魚等不含人工飼料的添加劑，且肉質鮮美；許多野菜營養成分的含量大大高于常見蔬菜，而且無農藥污染。

    “粗”——粗食少?。撼缘眠^細、過精、過白，反而會使人體攝入的營養成分失調，導致各種富貴病。所以，人們進餐時應粗細搭配?？茖W研究證明，紅薯、高粱米、小米、蕎麥、青稞、玉米等都是很好的粗糧，不僅營養價值很高，而且有保健防病的作用。

    “素”——素食延年：研究表明，肉食品與心臟病、癌癥、腦血管病、糖尿病、動脈硬化和肝硬化等疾病的發生率有很大的關系。多吃素食，少吃肉食，有助于身體健康。