驚蟄養生吃什么好?喝粥、吃梨、來(lái)點(diǎn)筍最好

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2021-03-05 13:44:51 瀏覽: 49356


    3月5日是驚蟄節氣。驚蟄是24節氣中的第3個(gè)節氣,更是干支歷卯月的起始;時(shí)間點(diǎn)在農歷每年二月初一前后(公歷3月5-6日之間),太陽(yáng)到達黃經(jīng)345°時(shí)?!对铝钇呤蚣狻罚骸岸鹿潯f(wàn)物出乎震,震為雷,故曰驚蟄,是蟄蟲(chóng)驚而出走矣?!?/p>

    驚蟄養生吃什么好?驚蟄后的氣溫乍暖還寒、忽高忽低、變化大,為了抵御漸退的寒氣,日常應多喝點(diǎn)粥、湯,注意水分的補充。

    一些地方有驚蟄吃梨的習俗。梨性寒味甘,有潤肺止咳的功效。梨可以生吃,也可以蒸著(zhù)吃或煮著(zhù)吃,只是蒸、煮會(huì )破壞其中的維生素。冰糖蒸梨、川貝蒸梨制作簡(jiǎn)單方便,對咳嗽有一定的作用。

    山東的一些地區,驚蟄這天要在院子里生火攤煎餅;陜西的一些地方把黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒,這都是寓意殺死害蟲(chóng)。

    初春的南方,一些蔬菜上市了,如春筍、菠菜、薺菜等,不僅看上去誘人、而且吃起來(lái)味道鮮美。特別是春筍,色白如玉、肉質(zhì)鮮嫩,被譽(yù)為“菜王”。春筍含的水分多、還有豐富的維生素和礦物質(zhì),特別是膳食纖維含量高,可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘。春筍的種類(lèi)多,做法也多,可葷可素,炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴??梢詥为毘?,做成油燜春筍;也可以和肉類(lèi)一起做,如春筍炒肉、春筍白拌雞;也可以和海鮮搭配在一起,春筍燒鰣魚(yú)、春筍燒海參;還可以做成燒麥、面、湯等。